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      肉絲炒苦瓜的做法,清熱解毒

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      摘要: 食材明細 主料 苦瓜 一根 豬肉 100g 輔料 大蔥 一段 姜 一塊 調料 精鹽 適量 東古一品鮮 適量 雞精 適量 苦味 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難 ...

      食材明細

      主料
      • 苦瓜 一根
      • 豬肉 100g
      輔料
      • 大蔥 一段
      • 一塊
      調料
      • 精鹽 適量
      • 東古一品鮮 適量
      • 雞精 適量
      • 苦味 口味
      • 工藝
      • 十分鐘 耗時
      • 簡單 難度

      肉絲炒苦瓜的做法步驟


      • 1
        準備好所有食材。

      • 2
        苦瓜從中間切來,刮去中間的瓜瓤,盡量瓜的干凈一些,因為瓜瓤比較苦。

      • 3
        頂刀切成小薄片。

      • 4
        豬肉切小薄片,選這種肥廋相間的比較香。

      • 5
        蔥姜切末。

      • 6
        苦瓜入開水鍋中焯水,開水中加點鹽和少許食用油,焯出來的菜更脆綠,焯30秒撈出,過冷水浸泡一會去除苦味,然后控干水份待用。

      • 7
        起鍋燒油,下入肉片煸炒出油脂,再加入蔥姜煸炒出香味。

      • 8
        下入一品鮮醬油煸炒增香提色。

      • 9
        下入苦瓜煸炒,加入適量精鹽,出鍋前加少許雞精翻炒均勻出鍋。

      • 10
        碧綠脆嫩,微苦中帶著清香,春夏食用清涼解暑,去火明目。

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      GMT+8, 2021-7-9 22:04

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