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      早餐奶吐司

      查看: 31730

      摘要: 也可以用牛奶、這個早餐奶充滿了麥香是我喜歡喝的、嘿嘿! 食材明細 主料 高筋面粉 520克 雞蛋 2個大的 早餐奶 和雞蛋一起360克 酵母 6克 糖 60克 鹽 4克 搟面杖 一根 輔 ...
      也可以用牛奶、這個早餐奶充滿了麥香是我喜歡喝的、嘿嘿。

      食材明細

      主料
      • 高筋面粉 520克
      • 雞蛋 2個大的
      • 早餐奶 和雞蛋一起360克
      • 酵母 6克
      • 60克
      • 4克
      • 搟面杖 一根
      輔料
      • 黃油 40克
      調料
      • 面粉 備用
      • 原味 口味
      • 工藝
      • 數小時 耗時
      • 普通 難度

      早餐奶吐司的做法步驟


      • 1
        準備材料、酵母和面粉攪拌均勻、牛奶和雞蛋拌勻、廚師機里放牛奶雞蛋、白糖、鹽、面粉、黃油不要放、牛奶雞蛋可以不要放完、可以慢慢摻合、面粉吸水性不同、開一檔一分鐘攪拌。

      • 2
        然后3檔10分鐘、再然后機器冷卻一次放入黃油、在3檔10分鐘即可。

      • 3
        已經有手套膜了、沒有廚師機的可以用面包機、面包機是先和面一次、等停止后、在加入黃油和面一次、也會出手套膜。沒有機器的話用手要吃力一些了。

      • 4
        先用電子秤稱重、然后總數除于六。就可以啦、分成6個、排氣搓圓。

      • 5
        搟成長方形40厘米、上面往下卷。

      • 6
        再然后搟一下、搟成50厘米長、如果沒有尺子的話、用👋量是是三個巴掌。

      • 7
        這個樣子。

      • 8
        從上朝下卷起來。

      • 9
        放吐司盒里、蓋上蓋子。

      • 10
        發酵箱、38度60分鐘、明顯長胖就OK、沒有發酵箱、就放在烤箱里、40度烤50分鐘、烤箱里放一碗開水、不著急的話也可以慢慢發酵。

      • 11
        發成這樣子啦。

      • 12
        150度、上下烤、烤了50分鐘。

      • 13
        很柔軟、拿出來后讓吐司盒側臥、然后脫膜就可以了。

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      GMT+8, 2021-7-9 22:47

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